西电新闻网讯（通讯员 王若麟）为搭建学生与学校食堂食品安全管理间的沟通桥梁，帮助学生建立正确的劳动观，新生社区与后勤党委联合举办了“后厨开放日”活动，组织大一学生走进竹园餐厅和中心厨房，参观体验食堂的日常运作流程，深入了解食物从市场到餐桌的各个环节。在全过程体验中，学生们通过可视化食安管控体系，看见品质，看见效率，更看见了食品安全永远在路上、发展进步的决心。

早上6:50，同学们在竹园餐厅一楼服务台集合，换好统一的工作服和防尘帽，跟随工作人员开启“后厨探秘”之旅。在员工晨检打卡处，后勤保障部饮食中心副主任吕涛介绍了学校食堂的智能化人员健康检查系统。同学们在后勤工作人员的指引下走入后厨加工间，依次参观毛菜间、净菜间、食材仓库、洗切配菜间及餐厨具消毒间等核心区域，详细了解了食材从采购、检测到加工的全过程。

工作人员现场展示了毛菜处理、餐具消杀等标准化操作流程。“守护盘中安全，守卫健康红线”已是食堂全体员工的庄重承诺和工作原则。后勤管理部门负责人表示，目前学校食堂已配备电子溯源系统，师生可通过扫描二维码查询当日食材检测报告，每日餐食也都会进行留样检测，“食品安全了解途径畅通，随时接受师生监督”。

同学们走进承担全校师生主食供应的中心厨房。据吕涛介绍，这里生产了每天南北两个校区的所有主食，为了保质保量地完成主食的生产、加工工作，工作人员们每天凌晨三点就要开始一天的忙碌。标准化、机械化的加工过程，提高效率的同时也确保了每天的餐食品质和味道都始终如一。穿过除尘通道，同学们先后参观了大型自动加工设备和标准化生产全流程，见证了食堂在食品加工环节有效维护食品安全的各项举措。

活动的最后，吕涛表示，同学们在就餐时有任何意见建议都可以通过服务台或者扫描桌上二维码反馈，有问题当场解决，有诉求必将改进，后勤保障部门将根据师生反馈不断提高自身服务能力。

参加活动的乔鑫梁同学分享了自己参与活动的感受，“走进后厨操作间时，我注意到墙面上整齐张贴着当日食材检测报告。这次参观不仅让我了解到许多食材准备和制作方面的知识，更增强我对食堂安全和品质的信心，那些我们习以为常的餐食，原来承载着每一位食堂工作人员看不见的严谨与付出。”

本次食堂开放日活动通过公开透明的厨房管理、沉浸参与的劳动体验，构建起了学生与后勤服务的对话平台。新生社区将持续以“食光小厨”品牌活动为载体，让更多同学成为正确劳动观价值观的理解者、践行者、宣传者。